BISCOTTI CON FARINA DI GRANO SARACENO E FIOCCHI DI CRUSCA D'AVENA

BISCOTTI DELIZIOSI PER UNA DOLCE PAUSA

Ingredienti

Burro 120g

Zucchero di canna 120g

Farina di grano saraceno 190g

Farina 00 100g

Uova 1

Fiocchi d'avena 40g

Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Latte q.b.

Bicarbonato mezzo cucchiaino

Sale un pizzico

PREPARAZIONE:

Pesare il burro e lasciarlo fuori dal frigo per qualche minuto per renderlo morbido. Successivamente inserire lo zucchero e l'estratto di vaniglia, impastiamo gli ingredienti con delle fruste per rendere il composto spumoso ed omogeneo.

Mettiamo tutte le polveri in un contenitore (le due farine, bicarbonato e sale), aggiungiamo il tutto un pò alla volta. Arrivati a metà impasto delle farine inseriamo un uovo nell'impasto di burro, zucchero e farina e continuiamo ad amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta aggiunta tutta la farina se l'impasto risulta troppo secco basta aggiungere qualche goccia di latte. Deve risultare omogeneo e non appiccicoso.

A questo punto aggiungiamo i nostri fiocchi d'avena e incorporiamoli nel nostro impasto.

Con un coppapasta tagliamo i nostri biscotti, per renderli più golosi abbiamo inserito sulla superficie di alcuni della granella di mandorla caramellata. Inforniamo per 20 minuti a 180°.

CONSIDERAZIONI PERSONALI:

Questi biscotti sono un'alternativa sana e leggera per una merenda estiva. Gustati con una tazza di té fresco rende la giornata migliore...Buona merenda a tutti!!!

La fonte della bellezza è dentro ognuno di NOI

Creazione di DARIO&SIMONA

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